2018年12月27日、ラスベガスのパークMGM「Eataly」がＯＰＥＮした。
パークＭＧＭは昔モンテカルロだったホテル。
今回、ＭＧＭになったことにより客室も含め大きく改装。
ストリップ沿いの前面に拡張した場所にイータリーは開業した。

ニューヨークにある同店と比べて小さいが、そこはイータリー、しっかりと食の提案がされている。

イタリアンレストラン、食材マーケット＆ダイニング、バー、ベーカリー、カフェ、ドルチェ、ワインショップ、ギフトショップなどなど。

食事はもちろん、スイーツから食材まで。

今回、とにかく驚いたのはカジノにイータリーが併設されたこと。
これまでラスベガスのホテル設計は、カジノを中心に据え、そこからすべての動線が作られてきた。
ところが、このイータリーはストリップからホテルのロビーに行く前にこの空間が広がる。
エントランスにこの環境。
これまでとはまったく変わってきたことを感じる。

実は、ここ数年開業した、もしくはリニューアルしたホテルの設計発想が大きく変わってきたようだ。
では、どう変わってきたのか。
次回に解説したい。